この記事では昆虫食の中でも次世代タンパク質の宝庫として注目されている「コオロギフード」のメリットとデメリットについて書いていきます。
また少しずつ話題になってきている昆虫食レストランのANTCICADA（アントシカダ）についても書きました。
世界的に災害も多くなって来ているので、2021年は昆虫食が今以上に注目されるのでは無いでしょうか？
昆虫食とは？
櫻井・有吉THE夜会でも長澤まさみさんの会で特集されていた昆虫食。
ズバリ虫を食べる事ですよね！
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最近では自動販売機も増殖中みたいですね⭐︎
【閲覧注意】(虫が苦手な人)
出かけたときに見つけた昆虫食の自販機。割とお高いですが買ってる人はけっこういました。
平気な方だけど、自販機じゃなくて普通に佃煮とかで食べたいですね。 pic.twitter.com/q5FJ4JQhoZ— のぶ (@ashinob_res) November 1, 2020
コオロギとタンパク質
あまり知られていませんが、コオロギの重さの6−7割がタンパク質という驚異的な食品です⭐︎
なぜコオロギなのか？
- 栄養素が豊富(100gあたりのたんぱく質量が鶏の約3倍もある！)
- 環境への負担が少ない(生育に必要なエサ・水の量が少ない)
- 飼育がとても簡単(小スペースで飼育可能)
今回徳島大学と良品計画さんが連携して「コオロギせんべい」が開発されたそうです。
→2020年5月に「コオロギせんべい」を発売。
この時はオンラインショップ限定だったのだが、何と即日完売
コオロギフードのメリット・デメリット
メリット
- 栄養価が高い
- タンパク質が効率よく作れる
- 腸内環境が改善される
タンパク質1kgの生成に必要なエサですが
牛：25kg、豚：9kg、鳥：4.5kgといわれています。
なんと昆虫(コオロギ)は2.1kgで生産できるとされています！
コオロギの粉を摂取した被験者の胃腸内の善玉菌であるビフィズス菌が、平均して5.7倍にも増加したという実験データがあるようです⭐︎
デメリット
- 販売価格が高い
- 高カロリー
- 見た目
一度に生産できる量が少ないのです。
衛生上の問題があり、外で採取された虫を販売することはできません。
安全のため、しっかり殺菌処理がされているので、販売をする際に高価になってしまうのです。
見た目に関しては、エビだと思えればイケますね（笑）メンタル勝負です
昆虫食レストラン
昆虫食レストランについてです
ANTCICADA（アントシカダ）店舗情報
ANTCICADA（アントシカダ）さんはJoin Earthさんがオープンした昆虫食レストランです。
↓まずはロゴをご覧ください↓
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なんかカッコイイ！！
このお店では恐らく日本で唯一？昆虫食のコース料理が味わえます。
高級感溢れるメニューを提供し、昆虫食に対する既成概念を破壊してくれるそうです。
初心者向けメニューとして「コオロギラーメン」が日曜日限定で展開中。
1日100杯近い注文が入る日もあるとか！？
昆虫食マスターを目指して行くステップアップにいいかもしれません⭐︎
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ANTCICADA（アントシカダ）の営業時間と定休日
金曜・土曜 19:00〜22:00 日曜 11:00〜21:00
「コオロギラーメン」日曜11:00〜21:00（予約不要 売切れ次第終了）
「コース料理」金曜、土曜19:00〜（完全予約制）
ANTCICADA（アントシカダ）のアクセス方法と地図
ANTCICADA（アントシカダ）へは
- 駐車場が無いので近隣コインパーキングを利用
昆虫食の通販について
昆虫食の通販についてです
TAKEO
「TAKEO」さんは、通販を中心に昆虫食を扱っています。
創業は2014年との事ですが、そこから5年間で売上が15倍に品目は9→70種類に拡大中。
売れ筋は「コオロギ食べ比べ」です⭐︎
公式サイトに色々あるので見てみてください。
その他通販で買えるコオロギフード
いくつかコオロギフードを集めてみました
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このコオロギフードは食べやすそうです↓
コオロギフードとは？サステナブル食（昆虫食）メリット・デメリットについて調査まとめ
見た目は慣れていないと衝撃的ですが、栄養価は高そうですね⭐︎
食糧も無限では無いので、今後どんどん流行ってくるのでは無いかな？と思っています。
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